CONCEPT

フロマティックはこんなお店です。

石畳と黒塀が織りなす神楽坂の情緒を満喫できる一軒家レストラン。

pain vin fromages(パンとワインとチーズ)がお楽しみいただけます。

ラクレットチーズをかけられたハンバーグ

ロゴマークに描かれていているのは、フランスから直輸入したラクレットオーブン。
スイス国境に近いフランスのサヴォワ地方で愛されてきたチーズ料理のラクレットとフォンデュが楽しめるお店です。店名のフロマティックは、チーズのフランス語フロマージュ(fromages) と小さなお店のフランス語ブティック(boutique) を組み合わせました。

ABOUT

とろけているラクレットチーズ

Feature.1

ラクレット

スイス国境に近いフランスのサヴォワ地方の伝統料理のひとつ。本場フランスから直輸入したラクレットオーブンで温めてトロトロになったラクレットを削ってパンやじゃがいも、ハムにからめていただく料理です。ラクレットと相性のいいパンやじゃがいも、ハム、季節の野菜をご用意。付けあわせの特製ピクルスとザワークラウトともにお好きなだけお召し上がりいただけます。

ラクレットチーズの写真を撮る女性たち

Feature.2

ラクレットチーズを
自分でラクれる!

フロマティックでは、とろりと溶けたチーズを自分で削ってお好きなだけ召し上がることができます(2時間制 1人前3000円~)※ラクレットは、フランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味します。アニメ「アルプスの少女ハイジ」にも登場し、ハイジがおじいさんと一緒にラクレットを食べるシーンは名場面のひとつ。 日本の鍋料理のように家庭で愛されてきた料理です。

パンにたっぷりのチーズが絡んでいるチーズフォンデュ

Feature.3

フォンデュ

スイスで愛されているチーズフォンデュに、ブランデーやトマト、クミンなどを加えるフランススタイルのアレンジを加えました。

パンやじゃがいも、野菜などの食材が並べられている

Feature.4

食材・パン

食材はラリアンスグループの豊富な仕入ルートを活用。全国の産地から直送される安心、安全、希少性の高い食材(有機野菜など)が毎日入荷します。

様々な地方のワイン

Feature.5

ワイン

サヴォワ地方のワインを中心にラインナップ。チーズとの相性には定評があります。神楽坂フレンチレストラン“ラリアンス”が所有する3,000本のワインも注文可能。最良の状態で提供されます。

フランス、イタリア、デンマーク、スペイン、ギリシャ、北海道、長野など世界各地の上質なチーズ

Feature.6

チーズ

チーズプロフェッショナルの資格を持った支配人がセレクトしたフランス、イタリア、デンマーク、スペイン、ギリシャ、北海道、長野など世界各地の上質なチーズを20種類以上ご用意しました。フランス人にとっての定番スタイル、パンとワインとチーズだけでも気軽にお楽しみいただけます。

手作りチーズケーキ

Feature.7

チーズケーキ

パティシエ手づくりによるチーズケーキもご用意。店頭にて販売もしています。

お土産やご贈答にもご利用いただけます。

RESERVE 03-3267-1717