神楽坂 ラクレット&フォンデュ フロマティック

神楽坂 ラクレット&フォンデュ フロマティック

パンとワインとフロマージュ
神楽坂に誕生した、ラリアンスグループが手がける
チーズ料理専門店

神楽坂の石畳に佇む
ラクレットとフォンデュのお店“フロマティック”
11 月9 日(金) GRAND OPEN !

ロゴマークに描かれていているのは、フランスから直輸入したラクレットオーブン。
スイス国境に近いフランスのサヴォア地方で愛されてきたチーズ料理のラクレットとフォンデュが楽しめるお店です。店名のフロマティックは、チーズのフランス語フロマージュ(fromages) と小さなお店のフランス語ブティック(boutique) を組み合わせました。

フロマティックはこんなお店です。

石畳と黒塀が織りなす神楽坂の情緒を満喫できる一軒家レストランです。
pain vin fromages(パンとワインとチーズ)がお楽しみいただけます。

News

メディア情報。
日本テレビ系列のテレビ番組『浜ちゃんが!』にてフロマティックがロケーション協力いたしました。
放送予定日:4月24日(水) 26:04〜
※4月25日(木)午前2:04〜どうぞオンエアをご確認くださいませ。
カグラザカードのご案内。
入会金無料 年会費無料。スマートフォンアプリ連動 5%キャッシュバックポイントシステム。グループ各店にてご利用に応じたさまざまな特典をご用意しております。

About

Feature.1ラクレット

スイス国境に近いフランスのサヴォア地方の伝統料理のひとつ。本場フランスから直輸入したラクレットオーブンで温めてトロトロになったラクレットを削ってパンやじゃがいも、ハムにからめていただく料理です。ラクレットと相性のいいパンやじゃがいも、ハム、季節の野菜をご用意。付けあわせの特製ピクルスとザワークラウトともにお好きなだけお召し上がりいただけます。

Feature.2ラクレットチーズを
自分でラクれる!

フロマティックでは、とろりと溶けたチーズを自分で削ってお好きなだけ召し上がることができます(1 人前2900 円~)。※ラクレットは、フランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味します。アニメ「アルプスの少女ハイジ」にも登場し、ハイジがおじいさんと一緒にラクレットを食べるシーンは名場面のひとつ。日本の鍋料理のように家庭で愛されてきた料理です。

Feature.3フォンデュ

スイスで愛されているチーズフォンデュに、ブランデーやトマト、クミンなどを加えるフランス式アレンジを加えました。ほかにも牛肉の赤ワインフォンデュやオリーブオイルフォンデュもご用意します。

Feature.4食材・パン

食材はラリアンスグループの豊富な仕入ルートを活用。全国の産地から直送される安心、安全、希少性の高い食材(有機野菜など)が毎日入荷します。

Feature.5ワイン

サヴォア地方のワインを中心にラインナップ。チーズとの相性には定評があります。神楽坂フレンチレストラン“ラリアンス”が所有する3,000 本のワインも注文可能。最良の状態で提供されます

Feature.6チーズ

チーズプロフェッショナルの資格を持った支配人がセレクトしたフランス、イタリア、デンマーク、スペイン、ギリシャ、北海道、長野など世界各地の上質なチーズを20 種類以上ご用意しました。フランス人にとっての定番スタイル、パンとワインとチーズだけでも気軽にお楽しみいただけます。

Feature.7チーズケーキ

ラリアンスシェフパティシエ中田和孝による、手作りチーズケーキ4 種をご用意。カフェタイムにドリンクとともにご提供します。

  • ① 神楽坂抹茶チーズケーキ 黒豆入り
  • ② フロマティック 焦がしチーズケーキ
  • ③ フロマティック ふわとろチーズケーキ
  • ④ フロマティック ゴルゴンゾーラチーズケーキ

Feature.8テイクアウト

チーズケーキ4 種と特製ピクルスを販売します

Information

ACCESS
  • 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂2-10-23
    神楽坂ビストロ&カフェ フロマティック
  • JR総武線・飯田橋駅西口より徒歩3分(駅舎工事中につき、現在徒歩4分)
  • 東京メトロ地下鉄南北線・有楽町線・東西線・大江戸線
DATA
  • オープン 2018 年11 月9 日(金)
  • 支配人 小澤錠
  • 営業時間 11:00 ~ 23:00 年中無休
    【ランチ11:00 ~ 15:30(14:30LO)、
    カフェ13:00 ~ 17:00、
    ディナー17:00 ~ 23:00(22:00LO)】
  • 席数 50 席 2階建て一軒家
    (1F 22 席 テラス8 席 2F20 席)
  • TEL 03-3267-1717
  • Mail fromatique@lalliance.jp
  • HP www.fromatique.jp
  • 運営会社 株式会社ラリアンスグループ
  • 取材のお問合せ TEL 03-3269-0003
    ラリアンスグループ 広報担当 田中啓太 tanaka@lalliance.jp