神楽坂 ラクレット＆フォンデュ フロマティック
パンとワインとフロマージュ
神楽坂に誕生した、ラリアンスグループが手がける
チーズ料理専門店
パンとワインとフロマージュ
神楽坂に誕生した、ラリアンスグループが手がける
チーズ料理専門店
ロゴマークに描かれていているのは、フランスから直輸入したラクレットオーブン。
スイス国境に近いフランスのサヴォア地方で愛されてきたチーズ料理のラクレットとフォンデュが楽しめるお店です。店名のフロマティックは、チーズのフランス語フロマージュ（fromages) と小さなお店のフランス語ブティック（boutique) を組み合わせました。
石畳と黒塀が織りなす神楽坂の情緒を満喫できる一軒家レストランです。
pain vin fromages（パンとワインとチーズ）がお楽しみいただけます。
スイス国境に近いフランスのサヴォア地方の伝統料理のひとつ。本場フランスから直輸入したラクレットオーブンで温めてトロトロになったラクレットを削ってパンやじゃがいも、ハムにからめていただく料理です。ラクレットと相性のいいパンやじゃがいも、ハム、季節の野菜をご用意。付けあわせの特製ピクルスとザワークラウトともにお好きなだけお召し上がりいただけます。
フロマティックでは、とろりと溶けたチーズを自分で削ってお好きなだけ召し上がることができます（1 人前2900 円～）。※ラクレットは、フランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味します。アニメ「アルプスの少女ハイジ」にも登場し、ハイジがおじいさんと一緒にラクレットを食べるシーンは名場面のひとつ。日本の鍋料理のように家庭で愛されてきた料理です。
スイスで愛されているチーズフォンデュに、ブランデーやトマト、クミンなどを加えるフランス式アレンジを加えました。ほかにも牛肉の赤ワインフォンデュやオリーブオイルフォンデュもご用意します。
食材はラリアンスグループの豊富な仕入ルートを活用。全国の産地から直送される安心、安全、希少性の高い食材（有機野菜など）が毎日入荷します。
サヴォア地方のワインを中心にラインナップ。チーズとの相性には定評があります。神楽坂フレンチレストラン“ラリアンス”が所有する3,000 本のワインも注文可能。最良の状態で提供されます
チーズプロフェッショナルの資格を持った支配人がセレクトしたフランス、イタリア、デンマーク、スペイン、ギリシャ、北海道、長野など世界各地の上質なチーズを20 種類以上ご用意しました。フランス人にとっての定番スタイル、パンとワインとチーズだけでも気軽にお楽しみいただけます。
ラリアンスシェフパティシエ中田和孝による、手作りチーズケーキ4 種をご用意。カフェタイムにドリンクとともにご提供します。
チーズケーキ4 種と特製ピクルスを販売します
